Des plats végétariens pour les petits écoliers

Des plats végétariens pour les petits écoliers

enfants au self

Après la mise en place au mois de juin dernier du tri des bio-déchets dans les cantines scolaires, place aux menus végétariens !

Dès la rentrée, un repas végétarien hebdomadaire sera au menu dans les restaurants scolaires.

Des menus alternativement composés de protéines animales (produits laitiers, oeufs) et/ou végétales (céréales, légumineuses) seront servis aux enfants, une fois par semaine afin de réduire le gaspillage alimentaire et son empreinte écologique et prévenir l’effet nocif d’une consommation excessive de viande sur la santé des enfants.

Ces dispositions s’inscrivent dans la loi « Agriculture et alimentation » de 2018 (dite « loi Egalim ») avec notamment l’obligation d’inscrire un repas végétarien hebdomadaire au menu des écoles à partir de novembre 2019.